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Fakten und Wissenswertes zu Weizen

Weizen ist nach Mais das am zweithäufigsten angebauten Getreide der Welt. Die Weltjahresproduktion deckt rund 20% des Kalorienbedarfs der Weltbevölkerung ab.

Die größten Weizenproduzenten sind China, Indien und die USA. Ein Großteil des Weizens wird heute als Viehfutter angebaut. Zudem ist Weizen für Menschen in vielen Ländern ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Weizen wird hier vorwiegend für Brote und feine Backwaren verwendet. Außerdem werden aus Weizenmehl Nudeln und Griess hergestellt. Zudem gewinnt Hafer als Basis für die Herstellung von Bio-Kraftstoff immer größere Bedeutung.

Je nach Aussaat-Zeitpunkt und Klimazone werden die unterschiedlichen Weizenarten an verschiedenen Terminbörsen gehandelt. Wichtigste Handelsplätze sind für den roten weichen Winterweizen das Chicago Board of Trade (CBOT) und für den roten, harten Winterweizen das Kansas City Board of Trade (KCBT). Die gehandelten Kontrakte notieren in US-Cent je Scheffel (bu) und umfassen jeweils 5.000 Scheffel. Ein Scheffel entspricht ungefähr 24,4 kg.

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